2. 小麦的结构

识别小麦的结构

小麦种子的结构

小麦胚芽,人类天然的营养宝库

小麦由皮层,胚和胚乳组成,皮层包括外皮和糊粉层.

target="_blank" href="/item/外胚乳">外胚乳 /a>,是小麦籽粒皮层的

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化加工或虽经碾磨(粉碎或压片等)处理仍保留了完整谷粒所具备的胚乳

全谷物,如下图所示,全谷物是指包含谷皮 谷胚 糊粉层 胚乳的完整谷物

7 一,谷类包括:大米,小麦,玉米

小麦的结构和化学成分 茸毛 air (beard) 胚乳 endosperm 糊粉层

3.皮层 小麦种子皮层占整个种子重的5.0%～7.5%.

图4-6 小麦胚的发育七,种子和果实(一)种子胚珠发育成种子,珠被发育成

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