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3.皮层 小麦种子皮层占整个种子重的5.0%～7.5%.
小麦的结构和化学成分 茸毛 air (beard) 胚乳 endosperm 糊粉层
舒可曼-小麦胚芽
小麦胚芽,人类天然的营养宝库
小麦由皮层,胚和胚乳组成,皮层包括外皮和糊粉层.
2. 小麦的结构
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大家看这粒小麦,完整保留了麸皮,胚芽,胚乳,用这样的小麦碾出来的粉
化加工或虽经碾磨(粉碎或压片等)处理仍保留了完整谷粒所具备的胚乳
图4-6 小麦胚的发育七,种子和果实(一)种子胚珠发育成种子,珠被发育成
全谷物,如下图所示,全谷物是指包含谷皮 谷胚 糊粉层 胚乳的完整谷物
target="_blank" href="/item/外胚乳">外胚乳 /a>,是小麦籽粒皮层的
