小麦由皮层,胚和胚乳组成,皮层包括外皮和糊粉层.
图4-6 小麦胚的发育七,种子和果实(一)种子胚珠发育成种子,珠被发育成
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2. 小麦的结构
7 一,谷类包括:大米,小麦,玉米
化加工或虽经碾磨(粉碎或压片等)处理仍保留了完整谷粒所具备的胚乳
大家看这粒小麦,完整保留了麸皮,胚芽,胚乳,用这样的小麦碾出来的粉
舒可曼-小麦胚芽
每一个谷粒,不管是稻谷,小麦粒还是燕麦粒都是这样的结构.
第二章 第三节 小麦籽粒的形态结构
全谷物,如下图所示,全谷物是指包含谷皮 谷胚 糊粉层 胚乳的完整谷物
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