胚芽米的营养真的比不过糙米吗家庭用餐如何选择主食

大米

【早间播报】今天,你喝米汤了吗?

《中国食品学报》青年论坛约稿文章推荐——《大米淀粉结构与质构品质

米粒表面淀粉胶质化,虽然外表晶莹剔透,其实内部结构组织已经受到破坏

我们来看一下大米的结构.

胚芽米的结构原来是这样的营养物质是这样分布的

以大米为例,大米在去壳后,有一层糠层,下面这张图中大约是指糊粉层加

因为商家为了追求大米的口感和卖相, 大米会经过很多道加工工序.

新米季开始了,香喷喷的冬冬强.

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关注丨精米好还是糙米好一个视频给你答案

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