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今天主厨准备的这贯黑鲔鱼大腹握寿司,用的可是油脂最多最密集的 蛇腹
台湾东港黑鲔鱼
黑鲔鱼大腹料理过的喜知次鱼外皮酥脆,肉质q嫩,鱼柳短且深非常紧实
对于日料老饕来说,黑鲔鱼是到店必吃的一道料理.
因为现在不是台湾黑鲔鱼时期,黑鲔鱼是当天由日本空运来台的.
